Российская красная икра не прижилась во Вьетнаме: местные едят её ложкой из банки
Экспорт российских продуктов за границу — дело тонкое. Даже премиальные товары, такие как красная икра, могут столкнуться с непониманием. Вице-президент Российского экспортного центра (РЭЦ) Татьяна Ан рассказала на ПМЭФ, что во Вьетнаме икру воспринимают как что-то элитное, но совершенно не знают, как её есть. Местные привыкли к имитации икры в суши, а настоящий продукт часто подают в открытой банке с ложкой — никакого ритуала, никакой культуры потребления. Получается, что дорогой деликатес теряет свою магию.
В Индии другая беда — с вяленой и копчёной продукцией. Там эти вкусы просто не в ходу, к тому же большая часть населения — вегетарианцы. Колбасы и мясные снеки, привычные для России, индийцам чужды. А в Турции российские сушки, сухарики и квас вызывают недоумение: местные не знают, с чем их едят, и аналогов в их кухне нет.
Как быть? По словам Ан, ключ к успеху — не просто маркетинг, а культурная адаптация. Нужно объяснять, показывать, давать пробовать. Дегустации, истории продукта, адаптация упаковки и позиционирования — вот что реально работает. РЭЦ уже активно этим занимается: с 2022 года провели больше 160 мероприятий — от коллективных стендов «Сделано в России» на выставках до деловых миссий и фестивалей-ярмарок. Инфраструктура продаж развёрнута более чем в 20 странах, а сумма заключённых контрактов за это время перевалила за 653 миллиарда рублей. Все инструменты — на платформе «Мой экспорт». Так что российским производителям есть на что опереться, даже если их продукт кажется слишком «нестандартным» для зарубежного покупателя.
