Мороженое под новым контролем: Росстандарт вводит новые стандарты

Знаменитый пломбир, молочное и сливочное мороженое скоро будут производиться по новым правилам. Росстандарт принял обновленный ГОСТ, который устанавливает четкие требования к содержанию жира, сахара и другим компонентам в этих лакомствах. Теперь массовая доля жира в сливочном мороженом должна быть не менее 8 процентов, в пломбире - не менее 12 процентов, а в молочном мороженом - не менее 0,5 процента. Кроме того, жир в мороженом должен быть исключительно молочным, а структура - однородной и плотной. Самым сладким может быть молочное мороженое, в котором доля сахарозы должна составлять не менее 14,5 процента от массы мороженого. В сливочном и пломбире это значение немного ниже - не менее 14 процентов. Также важно, чтобы температура мороженого всех трех видов была не выше -18 градусов Цельсия. Новый ГОСТ регламентирует содержание различных топпингов и добавок, например, в мороженом типа крем-брюле должно быть не менее 10 процентов сиропа от массы десерта. Это не первый случай, когда Росстандарт вводит новые стандарты для продуктов питания. Ранее были утверждены ГОСТы на туалетную бумагу, пивные напитки и медовуху, которые начали действовать с 1 июня текущего года. Эти изменения направлены на повышение качества и безопасности продуктов, потребляемых россиянами. Теперь производители мороженого должны будут следовать этим новым правилам, чтобы их продукция соответствовала современным стандартам. Это изменение, безусловно, затронет и любителей мороженого, которые смогут наслаждаться качественными и безопасными лакомствами.